Por la documentación exhumada por José María Carreras Asensio del Archivo de Protocolos Notariales de Daroca se sabe que el cuerpo octogonal de la torre fue edificado en sus dos tercios inferiores por Juan Drago, sin conocer con certeza la fecha en que inició las obras. Tras su muerte continuo la obra el maestro de obras darocense Pedro Girón, de quien está documentado su presencia en 1655 en las obras de la torre de Villanueva, cerca de Daroca. En 1657 finaliza las obras de la torre de Peralejos.
Existen varias incógnitas en torno al cambio de maestro de obras de esta torre. En primer lugar, Juan Drago era vecino de la villa, aunque se ignora si era natural de la misma. Tampoco se sabe el porqué, tras su muerte, se contrata a Pedro Girón, residente en Daroca, localidad lejana y perteneciente a otra Comunidad para finalizar la obra. Tal vez fuese Girón un fiador o colaborador de Dragón, o era un afamado maestro de obras en este tipo de construcciones. Estas son algunas de las dudas que surgen en torno a este cambio de constructor.
También se ha especulado que, dada la similitud entre los cuerpos octogonales de esta iglesia con los levantados en la ermita de la Virgen del Campo en Camarillas y en la parroquial de Navarrete del Río, fuese un grupo de maestros darocenses, entre los que estaría Pedro Girón, los que construyesen las tres torres.
